苦竹（Pleioblastus amarus Keng f.）属禾本科竹亚科苦竹属。苦竹种类很多，据《中国植物志》记载，我国苦竹属植物共27种（包含变种）。苦竹属天然植物，植高近3-5米，苦竹笋肉色白、肉质嫩厚，其味甘苦，生津开胃，是食用笋中的佼佼者，苦竹秆纤维为良好的造纸原料，由于竹秆通直，节间长，适宜做竹笛、洞箫等乐器，也可作为伞、伞骨、团扇和折扉的原材。
迄今为止，国内对苦竹资源的利用和苦竹的科学管理程度还很低，苦竹林也长期处于半野生状态。为更好的经营苦竹，充分发挥苦竹对生态、经济和社会的多重效益，对苦竹林进行科学管理，集约经营和综合开发利用具有十分重要的意义。
1 当前研究概况
1.1 苦竹简介
苦竹（Pleioblastus amarus Keng f.）属禾本科苦竹属，地下茎为侧出丛茎，复轴混生，既有横走地下竹鞭，又有密集簇生的竹丛。一般秆高3～5m，直径1.5～2cm，节间圆筒形无筠沟，长25～30cm， 枝下各节无芽，幼时厚被蜡状白粉，后变灰色粉状斑。箨革质，淡绿色并带绿色纵脉，具细小斑点，表面有刺，干时稻草色，基部出生黄色绒毛。箨耳微小，深褐色，箨舌截平，有捷毛；箨叶绿色，细长披针形，边缘锯齿状，无毛有纵脉。主秆每节分枝3～5条，直立或上举，具叶小枝1～3枚生于一节，顶端有叶2～4片，正面深绿色，背面淡绿色，叶略尖长，叶梢无毛有纵脉，梢舌坚韧，截平头。笋期4-6月。
苦竹的地下茎为复轴混生型，具有单轴型和合轴型地下茎繁殖特点，母竹秆基上的芽既可形成细长的竹鞭，并从鞭上抽笋长新竹，稀疏散生，又可以从母竹秆基芽眼直接萌发成笋，长出成丛的竹秆。
苦竹广泛分布于东亚，在我国主要分布于安徽、江苏、浙江、江西、福建、湖南、湖北、四川、云南、贵州等省。多生在向阳山和山谷平地，在土层疏松深厚处，可以长成大竹，呈散生状；土层薄处，则丛生而作灌木状。
1.2 苦竹栽培
目前，国内大部分苦竹产区仍依靠野生或半野生的苦竹资源，只 有少数地方在进行苦竹的人工栽培，但还没有较大规模的人工栽培，且以传统方法栽培为主。苦竹笋、材产品的主要来源仍依赖于野生资源，同时苦笋主要是无任何加工的鲜销为主，仅少数地方加工成桶装笋销售。这样既不利于野生资源的保护和合理开发，也不利于开发者的经济效益的提高，既易造成资源的掠夺性开发，也易造成资源的严重浪费。
据报道，传统方法由于母竹品质差、栽培密度大、土质差、轻管理等原因，栽培效益较低。人工栽培研究表明，采用松土施肥、地表覆盖、适时挖笋、合理砍伐等科学栽培方法，将大大提高产笋量和成竹量。
1.3 生态、环保价值开发
竹子生长快、周期短、产量大、价值高。林业上重点发展的一些树种，其生长期一般在10～20年。而在科学经营状况下，苦竹只需3~5年即可采伐利用，而且一次造林可连年收获，又可在田边地角、堤岸箐沟等不适宜发展农作物的地方广为种植，成为高效林业建设的重要内容。苦竹鞭根系统发达，纵横交错，具有良好的固土保肥功效；苦竹生长快速，郁闭度达到0.6以上，避免了雨水冲刷导致的水土流失。竹林的重要特点还在于不怕森林火灾和虫灾，即使发生灾害，1~2年新竹便能郁闭成林。因此苦竹在保持水土，涵养水源及保护农业生态环境方面有着无法比拟的作用。
1.4 食用价值开发
竹笋作为食物在我国已有2500多年的历史，近年来更是备受推崇。苦竹笋是一种佳肴，虽其味苦寒，但食之十分清心爽口，竹笋肉质鲜嫩，富含各种维生素、氨基酸、天冬素，营养丰富。我国有许多地区嗜食苦笋，据《齐民要术》记载：“二月食淡竹笋，四月五月，食苦竹笋”；贵州《都匀县志》记载：“苦竹，笋有苦味，立夏前后出，亦可食”，表明民间对苦竹笋食用是自古有之；福建龙岩、三明等市的人，嗜食苦笋，认为苦笋营养丰富，口味独特，能增强食欲，且具有清热解毒之功效。
研究表明，苦竹笋味微苦，水份含量较高，占92.96%，粗蛋白含量略高于毛竹春笋，粗脂肪含量略低于毛竹春笋；矿质元素中磷含量较丰富，铁、钙等含量不高。苦竹笋中必需氨基酸占的比例高达37.6%，为蛋白质含量丰富的低脂肪保健食品。
1.5 药用价值开发
苦竹笋不但是一种佳肴具清热解毒、增强食欲之功效，治咳嗽、支气管炎、产后虚汗、小儿夜惊，对人体有较好的滋补作用。《峨嵋神效验方》记载，苦竹笋粥、盐菜苦竹笋、凉拌苦竹笋能清热泻火，除烦止呕。《食医心镜》记载，苦竹笋能“理心烦闷，益气力，止渴，主消渴，利水道，下气，理风热，脚气，蒸煮食之”。
据《本草纲目》记载，苦竹叶味苦，冷，无毒，主治口疮目痛，明目利九窍，治不睡，止消渴，解酒毒，发汗，疗中风暗哑。《圣济总录》记载，苦竹叶粥有清肝火泻热毒之功效，鲜苦竹叶和白糖熬膏有清热止咳的功效。《日华子本草》记载，苦竹叶能“治不睡，止消渴，解酒毒，除烦热发汗，治中风失音”。《全国中草药汇编》记载，苦竹叶能解渴利尿，主治口渴，尿少色黄。《草木便方》记载，苦竹根治五脏热，苦竹茹治尿血除热邪，苦竹沥治口疮明耳目，止牙痛。
最新研究表明，苦竹笋和苦竹叶含有大量蛋白质，竹叶中含有大量的黄酮类化合物、生物活性多糖、香豆素类及微量元素等功能因子。苦竹叶中含黄酮1.35％，多酚类化合物2.86％，多糖6.49％。黄酮类化合物有明显的抗溃疡、解痉、抗菌、抗炎、降血脂和镇痛等生物活性和生理活性作用，还具有较强的清除生物体内超氧自由基的作用、抗变态反应、抗炎作用、降压作用、抑制血小板聚集作用、驱虫及改善肾功能作用等。许多地方用苦竹叶入药己有很长的历史，夏季，将苦竹叶和橘皮等一起水煮，服汁，具有清热利尿的作用。
从苦竹笋还分离得到一个氰苷化合物，在体外能显著抑制酪氨酸酶活性，是一个强有效的酪氨酸酶抑制剂。
1.6 工业价值开发
苦竹秆形通直，节间长，用途广泛，是制作笛箫笙管等民族乐器、笔管、风铃、标枪、旗杆、各种果蔬花卉棚架的上好材料。苦竹竹秆纤维含量高占40%以上，纤维长2.129mm，宽14.25μm，长宽比148.4，是良好的造纸原料; 苦竹工艺品(旅游绸伞、折扇、笛、竹筷，笔杆、竹帘)等已销往欧美市场。浙江余杭的中泰乡铜岭桥已成为全国著名的苦竹之乡和竹笛之乡，在这个有370多户人家的村庄，竟有80多户人家制作竹笛。福建省尤溪县坂面的下川和台溪乡象山村长期进行苦竹资源的开发利用。他们按苦竹大小分等级进行加工，把大的苦竹加工成伞柄，有的用来做蚊帐竿和农作物支架；中小型苦竹用作笔管。
2 苦竹资源开发利用的建议和前景
2.1苦竹种质基因库的建设
应在气候、土壤条件适宜的地区建立一定面积的苦竹定向培植园区。定向引进不同种的苦竹，进行人工栽培，同时保存不同种苦竹的种质基因。在此基础上，应进一步加强对苦竹及其近缘种的遗传分类研究。
由于竹类植物很少开花，其营养器官的外部形态特征又随环境及个体发育的情况等因素的变化而有较大的差异。这些生物学特性给竹子的系统分类带来了巨大的障碍。经典的竹子分类已经经历了一个多世纪的历程，随着研究的不断扩展，新分类群的报道不断增加。学术上的分歧也愈来愈大。
利用基因库中丰富的苦竹种质资源，采用现代科学技术，以生化标记和DNA分子标记法对苦竹及其近缘种的遗传分类进行研究，将对苦竹的分类学，以及种质优化有十分重大的意义。
2.2 苦竹的人工栽培模式研究
2.2.1苦竹的人工栽培
针对当前苦竹的主要生产链――传统笛萧产业，在摸清种质资源的基础上，针对“笛竹”进行定向培育研究。可以分两个方面进行，一是现有野生、半野生苦竹林，可以通过砍密护疏，挖土施肥，合理采笋等方式进行整治和培育，以提高出笋量和成竹率。二是新植苦竹林的栽培，应当选取适合苦竹生长的土壤环境，掌握合理的移栽时机和方法，移栽后进行科学的管理，促进早出笋早成材。
2.2.2苦竹林套种中药材的试验
由于许多中药材的生长习性都是喜阴，在苦竹林中套种中药材是一种合理利用和充分利用自然资源的经营模式。根据苦竹的生长特性，竹鞭一般生长在15～20cm的土层中，在此土层区域以上或以下都可以充分利用。可以在苦竹林中适当栽种一些高达乔木类药用植物或果树，形成地上部分复层林冠，如套种杜仲、银杏、山核桃、杨梅、板栗、鹅掌楸、樟、厚朴、油桐、枣、柿等。也可以套种表层根茎类药用植物，如黄精、玉竹、半夏、天南星、重楼、香附、山慈菇等。也可套种全草类或藤茎、花果入药的药用植物，如何首乌、益母草、猫爪草、鱼腥草、马兜铃、细辛、常春藤、虎耳草、紫金牛、金钱草、过路黄、茵陈蒿、络石、艾、车前等。
2.3苦竹笋食用价值开发研究
苦竹笋是一种高蛋白、低脂肪、少污染、无残毒的天然保健食品。其营养丰富，口味独特，能增强食欲，且具有清热解毒之功效，能增强身体健康。特别是福建省的龙岩、三明等地人嗜食苦竹笋。目前，广东的大埔、梅州、广州、深圳等地苦竹笋已成为供不应求的食品。人民生活水平的提高，人们的消费习惯己由过去的温饱型向营养保健型方向转变，药菜两用的苦竹笋无疑将会成为人们餐桌上的一道美味佳肴，其开发利用也符合绿色保健食品发展规律的要求。
国内苦竹笋的食用还带有一定的地域习惯，广东、福建等地较喜食用，而浙江、安徽、江苏等苦竹分布区，因其味苦，尚无食用习惯。从一系列研究数据表明，苦竹笋含有丰富的蛋白质、纤维素、糖类、氨基酸和微量元素，营养价值较高，又兼有清热解毒、增强食欲的功效，易为消费者所接受，具有潜在的市场推广价值。苦竹笋深加工产品在市场上尚属空白，如能制成一定特色口味的清凉解暑饮料，或制成笋干、竹笋蜜饯等作为当地土特产经营，也将产生一定的经济效益。
2.4苦竹药用价值开发研究
目前对竹叶的药用研究主要集中在淡竹叶，对苦竹叶的药用价值研究只有一些零星报道。不同竹种化学成分比较，苦竹的黄酮含量和多酚含量较高，总糖和蛋白质含量较低，具有较强的抑菌作用。
叶绿素不仅是良好的天然食用色素，而且在医药上具有广泛的用途，天然食用色素从自然获取，与人工合成的色素相比，不含对人体有害的物质，适于添加到食品中，改善食品色泽，增进食欲。叶绿素还是制备叶绿素铜钠、铁叶绿酸钠、叶绿素锌钠、脱镁叶绿甲酯乙酸等叶绿素衍生物的原料。在国内，叶绿素及其衍生物的制取主要以蚕砂为原料，由于蚕砂含有较多的脂质，给叶绿素及其衍生物的精制带来了很大困难。竹叶与蚕砂一样具有丰富的原料来源，但竹叶中所含脂质物类少，易于精制，是当今提取叶绿素及其衍生物的优质原料。从出口贸易看，国外对以蚕砂为原料的叶绿素基本不采购，或价格下压，而以竹叶提取的叶绿素在贸易中一直销量较好，利用苦竹叶提取叶绿素，甚至制备叶绿素衍生物将会有较大的开发价值。
黄酮类化合物有明显的抗溃疡、解痉、抗炎、降血脂等生理活性作用，是一种广泛应用前景的天然抗氧化剂。与普通黄酮相比，竹叶黄酮具有结构稳定，不易被降解；能深入病灶部位，直接发挥功效；亲水性强，有利于开发食品、保健食品和药物等突出优点。同时，竹叶黄酮不含有害成分和抗营养因子，无副作用。各种功能试验证明，竹叶黄酮能清除多种类型的活性氧自由基，抑制脂质过氧化，保护心脑血管。其阻断亚硝化反应和清除N-亚硝胺的能力可与维生素C相媲美；抗衰老、抗应激和抗疲劳的作用与纯蜂花粉相当；降血甘油三酯和升高高密度脂蛋白的作用显著优于银杏叶提取物；抗菌、消炎和抗病毒的作用与茶多酚相似；镇咳祛痰、清热解毒的功效胜竹沥一筹。竹叶黄酮还具有良好的免疫调节作用，能显著增强人体对不良环境和疾病的抵抗力。苦竹叶黄酮在保健和药用价值上将有极大的开发空间。
目前，国内外多糖研究正在升温，竹叶多糖具有良好的免疫增强和抗肿瘤活性，从毛竹叶中提取的多糖能显著提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力，对移植性S180肿瘤的抑制率达50％以上。竹叶及其提取物中含有相当量的羟基赖氨酸这一特殊的非蛋白氨基酸以相当含量存在于竹叶中，可能具有特殊的生物学意义。
另外苦竹的根、竹沥、竹茹都有一定的药用价值，如能深入进行综合开发利用，将会形成一个巨大的产业。
2.5 竹制工艺品开发研究
中泰乡竹制乐器驰名海内外，加工工艺也较高，可以在生产品种和加工方法上进行一些创新性的探索。如竹笛烧炭制成炭竹笛，在音质上和新意上能否有所突破。除竹制乐器外，可以在造纸、苦竹工艺品(旅游绸伞、折扇、笛、竹筷，笔杆、工艺竹帘、竹挂件、竹手链、竹玩具等)，以及竹席、竹垫、竹地板，进行技术引进和技术创新，利用苦竹的保健特性甚至可以开发苦竹系列保健工艺品（降压竹枕、清凉竹席、保健竹茶壶、竹碗、竹杯）等方面，形成具有一定规模的竹制工艺品系列开发产业。
2.6 苦竹生态旅游园区建设
人工栽培苦竹林具有调节气候，改善空气质量，保持水土等作用，成片的苦竹林具有较优美的观赏价值，适合进行生态旅游的开发。如在竹林中套种一些经济植物或引进一些食用菌种，再加上苦竹自身的苦竹笋、苦竹叶、竹制工艺品等特产，将会大大增加，生态旅游的特色和宣传点。
迄今为止，国内对苦竹资源的利用和苦竹的科学管理程度还很低，苦竹林也长期处于半野生状态。为更好的经营苦竹，充分发挥苦竹对生态、经济和社会的多重效益，对苦竹林进行科学管理，集约经营和综合开发利用具有十分重要的意义。
1 当前研究概况
1.1 苦竹简介
苦竹（Pleioblastus amarus Keng f.）属禾本科苦竹属，地下茎为侧出丛茎，复轴混生，既有横走地下竹鞭，又有密集簇生的竹丛。一般秆高3～5m，直径1.5～2cm，节间圆筒形无筠沟，长25～30cm， 枝下各节无芽，幼时厚被蜡状白粉，后变灰色粉状斑。箨革质，淡绿色并带绿色纵脉，具细小斑点，表面有刺，干时稻草色，基部出生黄色绒毛。箨耳微小，深褐色，箨舌截平，有捷毛；箨叶绿色，细长披针形，边缘锯齿状，无毛有纵脉。主秆每节分枝3～5条，直立或上举，具叶小枝1～3枚生于一节，顶端有叶2～4片，正面深绿色，背面淡绿色，叶略尖长，叶梢无毛有纵脉，梢舌坚韧，截平头。笋期4-6月。
苦竹的地下茎为复轴混生型，具有单轴型和合轴型地下茎繁殖特点，母竹秆基上的芽既可形成细长的竹鞭，并从鞭上抽笋长新竹，稀疏散生，又可以从母竹秆基芽眼直接萌发成笋，长出成丛的竹秆。
苦竹广泛分布于东亚，在我国主要分布于安徽、江苏、浙江、江西、福建、湖南、湖北、四川、云南、贵州等省。多生在向阳山和山谷平地，在土层疏松深厚处，可以长成大竹，呈散生状；土层薄处，则丛生而作灌木状。
1.2 苦竹栽培
目前，国内大部分苦竹产区仍依靠野生或半野生的苦竹资源，只 有少数地方在进行苦竹的人工栽培，但还没有较大规模的人工栽培，且以传统方法栽培为主。苦竹笋、材产品的主要来源仍依赖于野生资源，同时苦笋主要是无任何加工的鲜销为主，仅少数地方加工成桶装笋销售。这样既不利于野生资源的保护和合理开发，也不利于开发者的经济效益的提高，既易造成资源的掠夺性开发，也易造成资源的严重浪费。
据报道，传统方法由于母竹品质差、栽培密度大、土质差、轻管理等原因，栽培效益较低。人工栽培研究表明，采用松土施肥、地表覆盖、适时挖笋、合理砍伐等科学栽培方法，将大大提高产笋量和成竹量。
1.3 生态、环保价值开发
竹子生长快、周期短、产量大、价值高。林业上重点发展的一些树种，其生长期一般在10～20年。而在科学经营状况下，苦竹只需3~5年即可采伐利用，而且一次造林可连年收获，又可在田边地角、堤岸箐沟等不适宜发展农作物的地方广为种植，成为高效林业建设的重要内容。苦竹鞭根系统发达，纵横交错，具有良好的固土保肥功效；苦竹生长快速，郁闭度达到0.6以上，避免了雨水冲刷导致的水土流失。竹林的重要特点还在于不怕森林火灾和虫灾，即使发生灾害，1~2年新竹便能郁闭成林。因此苦竹在保持水土，涵养水源及保护农业生态环境方面有着无法比拟的作用。
1.4 食用价值开发
竹笋作为食物在我国已有2500多年的历史，近年来更是备受推崇。苦竹笋是一种佳肴，虽其味苦寒，但食之十分清心爽口，竹笋肉质鲜嫩，富含各种维生素、氨基酸、天冬素，营养丰富。我国有许多地区嗜食苦笋，据《齐民要术》记载：“二月食淡竹笋，四月五月，食苦竹笋”；贵州《都匀县志》记载：“苦竹，笋有苦味，立夏前后出，亦可食”，表明民间对苦竹笋食用是自古有之；福建龙岩、三明等市的人，嗜食苦笋，认为苦笋营养丰富，口味独特，能增强食欲，且具有清热解毒之功效。
研究表明，苦竹笋味微苦，水份含量较高，占92.96%，粗蛋白含量略高于毛竹春笋，粗脂肪含量略低于毛竹春笋；矿质元素中磷含量较丰富，铁、钙等含量不高。苦竹笋中必需氨基酸占的比例高达37.6%，为蛋白质含量丰富的低脂肪保健食品。
1.5 药用价值开发
苦竹笋不但是一种佳肴具清热解毒、增强食欲之功效，治咳嗽、支气管炎、产后虚汗、小儿夜惊，对人体有较好的滋补作用。《峨嵋神效验方》记载，苦竹笋粥、盐菜苦竹笋、凉拌苦竹笋能清热泻火，除烦止呕。《食医心镜》记载，苦竹笋能“理心烦闷，益气力，止渴，主消渴，利水道，下气，理风热，脚气，蒸煮食之”。
据《本草纲目》记载，苦竹叶味苦，冷，无毒，主治口疮目痛，明目利九窍，治不睡，止消渴，解酒毒，发汗，疗中风暗哑。《圣济总录》记载，苦竹叶粥有清肝火泻热毒之功效，鲜苦竹叶和白糖熬膏有清热止咳的功效。《日华子本草》记载，苦竹叶能“治不睡，止消渴，解酒毒，除烦热发汗，治中风失音”。《全国中草药汇编》记载，苦竹叶能解渴利尿，主治口渴，尿少色黄。《草木便方》记载，苦竹根治五脏热，苦竹茹治尿血除热邪，苦竹沥治口疮明耳目，止牙痛。
最新研究表明，苦竹笋和苦竹叶含有大量蛋白质，竹叶中含有大量的黄酮类化合物、生物活性多糖、香豆素类及微量元素等功能因子。苦竹叶中含黄酮1.35％，多酚类化合物2.86％，多糖6.49％。黄酮类化合物有明显的抗溃疡、解痉、抗菌、抗炎、降血脂和镇痛等生物活性和生理活性作用，还具有较强的清除生物体内超氧自由基的作用、抗变态反应、抗炎作用、降压作用、抑制血小板聚集作用、驱虫及改善肾功能作用等。许多地方用苦竹叶入药己有很长的历史，夏季，将苦竹叶和橘皮等一起水煮，服汁，具有清热利尿的作用。
从苦竹笋还分离得到一个氰苷化合物，在体外能显著抑制酪氨酸酶活性，是一个强有效的酪氨酸酶抑制剂。
1.6 工业价值开发
苦竹秆形通直，节间长，用途广泛，是制作笛箫笙管等民族乐器、笔管、风铃、标枪、旗杆、各种果蔬花卉棚架的上好材料。苦竹竹秆纤维含量高占40%以上，纤维长2.129mm，宽14.25μm，长宽比148.4，是良好的造纸原料; 苦竹工艺品(旅游绸伞、折扇、笛、竹筷，笔杆、竹帘)等已销往欧美市场。浙江余杭的中泰乡铜岭桥已成为全国著名的苦竹之乡和竹笛之乡，在这个有370多户人家的村庄，竟有80多户人家制作竹笛。福建省尤溪县坂面的下川和台溪乡象山村长期进行苦竹资源的开发利用。他们按苦竹大小分等级进行加工，把大的苦竹加工成伞柄，有的用来做蚊帐竿和农作物支架；中小型苦竹用作笔管。
2 苦竹资源开发利用的建议和前景
2.1苦竹种质基因库的建设
应在气候、土壤条件适宜的地区建立一定面积的苦竹定向培植园区。定向引进不同种的苦竹，进行人工栽培，同时保存不同种苦竹的种质基因。在此基础上，应进一步加强对苦竹及其近缘种的遗传分类研究。
由于竹类植物很少开花，其营养器官的外部形态特征又随环境及个体发育的情况等因素的变化而有较大的差异。这些生物学特性给竹子的系统分类带来了巨大的障碍。经典的竹子分类已经经历了一个多世纪的历程，随着研究的不断扩展，新分类群的报道不断增加。学术上的分歧也愈来愈大。
利用基因库中丰富的苦竹种质资源，采用现代科学技术，以生化标记和DNA分子标记法对苦竹及其近缘种的遗传分类进行研究，将对苦竹的分类学，以及种质优化有十分重大的意义。
2.2 苦竹的人工栽培模式研究
2.2.1苦竹的人工栽培
针对当前苦竹的主要生产链――传统笛萧产业，在摸清种质资源的基础上，针对“笛竹”进行定向培育研究。可以分两个方面进行，一是现有野生、半野生苦竹林，可以通过砍密护疏，挖土施肥，合理采笋等方式进行整治和培育，以提高出笋量和成竹率。二是新植苦竹林的栽培，应当选取适合苦竹生长的土壤环境，掌握合理的移栽时机和方法，移栽后进行科学的管理，促进早出笋早成材。
2.2.2苦竹林套种中药材的试验
由于许多中药材的生长习性都是喜阴，在苦竹林中套种中药材是一种合理利用和充分利用自然资源的经营模式。根据苦竹的生长特性，竹鞭一般生长在15～20cm的土层中，在此土层区域以上或以下都可以充分利用。可以在苦竹林中适当栽种一些高达乔木类药用植物或果树，形成地上部分复层林冠，如套种杜仲、银杏、山核桃、杨梅、板栗、鹅掌楸、樟、厚朴、油桐、枣、柿等。也可以套种表层根茎类药用植物，如黄精、玉竹、半夏、天南星、重楼、香附、山慈菇等。也可套种全草类或藤茎、花果入药的药用植物，如何首乌、益母草、猫爪草、鱼腥草、马兜铃、细辛、常春藤、虎耳草、紫金牛、金钱草、过路黄、茵陈蒿、络石、艾、车前等。
2.3苦竹笋食用价值开发研究
苦竹笋是一种高蛋白、低脂肪、少污染、无残毒的天然保健食品。其营养丰富，口味独特，能增强食欲，且具有清热解毒之功效，能增强身体健康。特别是福建省的龙岩、三明等地人嗜食苦竹笋。目前，广东的大埔、梅州、广州、深圳等地苦竹笋已成为供不应求的食品。人民生活水平的提高，人们的消费习惯己由过去的温饱型向营养保健型方向转变，药菜两用的苦竹笋无疑将会成为人们餐桌上的一道美味佳肴，其开发利用也符合绿色保健食品发展规律的要求。
国内苦竹笋的食用还带有一定的地域习惯，广东、福建等地较喜食用，而浙江、安徽、江苏等苦竹分布区，因其味苦，尚无食用习惯。从一系列研究数据表明，苦竹笋含有丰富的蛋白质、纤维素、糖类、氨基酸和微量元素，营养价值较高，又兼有清热解毒、增强食欲的功效，易为消费者所接受，具有潜在的市场推广价值。苦竹笋深加工产品在市场上尚属空白，如能制成一定特色口味的清凉解暑饮料，或制成笋干、竹笋蜜饯等作为当地土特产经营，也将产生一定的经济效益。
2.4苦竹药用价值开发研究
目前对竹叶的药用研究主要集中在淡竹叶，对苦竹叶的药用价值研究只有一些零星报道。不同竹种化学成分比较，苦竹的黄酮含量和多酚含量较高，总糖和蛋白质含量较低，具有较强的抑菌作用。
叶绿素不仅是良好的天然食用色素，而且在医药上具有广泛的用途，天然食用色素从自然获取，与人工合成的色素相比，不含对人体有害的物质，适于添加到食品中，改善食品色泽，增进食欲。叶绿素还是制备叶绿素铜钠、铁叶绿酸钠、叶绿素锌钠、脱镁叶绿甲酯乙酸等叶绿素衍生物的原料。在国内，叶绿素及其衍生物的制取主要以蚕砂为原料，由于蚕砂含有较多的脂质，给叶绿素及其衍生物的精制带来了很大困难。竹叶与蚕砂一样具有丰富的原料来源，但竹叶中所含脂质物类少，易于精制，是当今提取叶绿素及其衍生物的优质原料。从出口贸易看，国外对以蚕砂为原料的叶绿素基本不采购，或价格下压，而以竹叶提取的叶绿素在贸易中一直销量较好，利用苦竹叶提取叶绿素，甚至制备叶绿素衍生物将会有较大的开发价值。
黄酮类化合物有明显的抗溃疡、解痉、抗炎、降血脂等生理活性作用，是一种广泛应用前景的天然抗氧化剂。与普通黄酮相比，竹叶黄酮具有结构稳定，不易被降解；能深入病灶部位，直接发挥功效；亲水性强，有利于开发食品、保健食品和药物等突出优点。同时，竹叶黄酮不含有害成分和抗营养因子，无副作用。各种功能试验证明，竹叶黄酮能清除多种类型的活性氧自由基，抑制脂质过氧化，保护心脑血管。其阻断亚硝化反应和清除N-亚硝胺的能力可与维生素C相媲美；抗衰老、抗应激和抗疲劳的作用与纯蜂花粉相当；降血甘油三酯和升高高密度脂蛋白的作用显著优于银杏叶提取物；抗菌、消炎和抗病毒的作用与茶多酚相似；镇咳祛痰、清热解毒的功效胜竹沥一筹。竹叶黄酮还具有良好的免疫调节作用，能显著增强人体对不良环境和疾病的抵抗力。苦竹叶黄酮在保健和药用价值上将有极大的开发空间。
目前，国内外多糖研究正在升温，竹叶多糖具有良好的免疫增强和抗肿瘤活性，从毛竹叶中提取的多糖能显著提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力，对移植性S180肿瘤的抑制率达50％以上。竹叶及其提取物中含有相当量的羟基赖氨酸这一特殊的非蛋白氨基酸以相当含量存在于竹叶中，可能具有特殊的生物学意义。
另外苦竹的根、竹沥、竹茹都有一定的药用价值，如能深入进行综合开发利用，将会形成一个巨大的产业。
2.5 竹制工艺品开发研究
中泰乡竹制乐器驰名海内外，加工工艺也较高，可以在生产品种和加工方法上进行一些创新性的探索。如竹笛烧炭制成炭竹笛，在音质上和新意上能否有所突破。除竹制乐器外，可以在造纸、苦竹工艺品(旅游绸伞、折扇、笛、竹筷，笔杆、工艺竹帘、竹挂件、竹手链、竹玩具等)，以及竹席、竹垫、竹地板，进行技术引进和技术创新，利用苦竹的保健特性甚至可以开发苦竹系列保健工艺品（降压竹枕、清凉竹席、保健竹茶壶、竹碗、竹杯）等方面，形成具有一定规模的竹制工艺品系列开发产业。
2.6 苦竹生态旅游园区建设
人工栽培苦竹林具有调节气候，改善空气质量，保持水土等作用，成片的苦竹林具有较优美的观赏价值，适合进行生态旅游的开发。如在竹林中套种一些经济植物或引进一些食用菌种，再加上苦竹自身的苦竹笋、苦竹叶、竹制工艺品等特产，将会大大增加，生态旅游的特色和宣传点。
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